JUNEĆE MESO i PIRE OD GRAŠKA

Rado pripremam ovu kombinaciju, naročito u jesenjim danima. Vrlo je hranljivo i prija uglavnom svima. Ujedno vrlo lepo izgleda na tanjiru, tako da je i to jedan od razloga zašto ga volim. 

300 g junećeg mesa
1 veza blitve
2 dl paradajz soka
4 šargarepe
1 glavica crnog luka
200 g mladog graška
2 krompira  
so, biber po ukusu  
ulja po potrebi  
20 g putera
1 dl mleka


Priprema: Obariti grašak i krompir. Meso iseći na kockice, posoliti i ostaviti na sobnoj temperaturi. Pripremiti šargarepu, crni luk i blitvu. 
Za meso: U blago ugrejano ulje dodati komade mesa. Sačekati da se proprži sa svih strana, umereno, pa doliti malo vode i poklopiti. Krčkati 20-ak minuta. Kada je meso "dobilo boju" i već je proprženo, dodati sok od paradajza, blitvu i biber. Dobro sjediniti, isključiti ringlu i ostaviti da se ukuva. 
Za pire od graška: Obaren grašak i krompir (dok su topli) fino ispasirati, dodati puter, mleko i so i  promešati na niskoj T. 
Za cušpajz: U već ugrejano ulje dodati iseckan crni luk. Prodinstati i voditi računa da ne zagori. U omekšali luk dodati opranu i na tanko iseckanu (izrendanu) šargarepu, posoliti, pobiberiti (prema ukusu) i nastaviti sa dinstanjem dok šargarepa ne bude mekana. Služiti toplo. Ja vrlo malo ulja koristim za pripremu cušpajza, jer se namirnice vrlo fino prodinstaju na vodi...

Nale

Biće mi drago ako u komentarima iznesete svoje utiske, kritike i predloge. Hvala vam. Tekstovi i fotografije sa bloga ne mogu se preuzimati bez dozvole autora.

7 коментара:

  1. juneće meso si super pripremila i stavila ga u jako dobro duštvo . Super obrok,misrisno i ukusno i predobro izgleda ! Slika doslovno mami na isprobavanje !

    ОдговориИзбриши
  2. Odlicno meso u jako finom drustvu! Dopada mi se ova kombinacija :)

    ОдговориИзбриши
  3. Prava hrana za hladne dane! Uglavnom ovakve stvari kuham zimi; zagriju i dusu i tijelo.

    ОдговориИзбриши
  4. Odličan kasno jesenski ručak. Baš bi mi prijao.

    ОдговориИзбриши
  5. Svidja mi se pire od graska, to mi je nesto novo, a sargarepicu isto rado spremam, samo bez luka, a dodam i malkice secera...zaista fino drustvo tu na tanjiru, mljac!;)))

    ОдговориИзбриши
  6. Definitivno kombinacija koja ne ostavlja ravnodušnim! Odlično! :)

    ОдговориИзбриши

Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.