KISELE PAPRIKE BARENE U ULJU

Kisele paprike u ulju


  • 10 kg pradajz-paprike
  • 6 l vode
  • 200 ml esencije
  • 200 ml ulja
  • 150 g šećera
  • 150 g soli

Pripema: 
  1. Paprike oprati, oštrim nožem odseći drškice i izbockati ih čačkalicom na par mesta. 
  2. U vodu usuti esenciju, dodati ulje, šećer, so. Kada tečnost provri, dodati pripremljene paprike i bariti ih 2-3 minuta sa obe strane.
  3. Rešetkastom kašikom vaditi paprike i odmah ih slagati u tegle. Složene paprike zaliti presolcem. 
  4. Tegle pokriti tacnicama i ostaviti ih umotane u tople čaršafe ili tanje ćebe do sutradan. 
  5. Sledećeg dana presložiti paprike, pritisnuti plastičnim pritiskačem i preliti ostatkom presolca, ukoliko paprike nisu potpuno prekrivene tečnošću. Tegle poklopiti i ostaviti na predviđeno mesto. 
Na ovaj način mogu se pripremati i somborke.


Preporučujem da pogledate i recepte za: barene paradajz paprike, slagane paprikenajbolju mešanu salatu, kafansku ljutenicu, fantastične kiselo-slatke krastavce, zeleni paradajz u marinadi, cepkanu papriku...

Nale

Biće mi drago ako u komentarima iznesete svoje utiske, kritike i predloge. Hvala vam. Tekstovi i fotografije sa bloga ne mogu se preuzimati bez dozvole autora.

Нема коментара:

Постави коментар