PIRINAČ SA LIMUNOM I BROKOLI SALATA

Bez puno reči, predstavljam lagan i zdrav obrok, koji se može pripremiti i u ove hladne dane. Iako je pirinač često na mom jelovniku, salatu od brokolija najviše jedem u letnje vreme. Kako su dani slavskih trpeza uveliko otpočeli, a tek nam predstoji "borba" sa izobiljem:), nije na odmet da se u pauzama između gozbi počastimo ovakvim ili sličnim jelom.
Lemon rice
Potrebne namirnice: 200 g basmati ili jasmin pirinča, 400-500 ml vruće vode, 3 supene kašike ulja, ½ kafene kašike semena korijandera, ½ kafene kašike semena slačice, komad (1 cm) svežeg đumbira, 1 kafena kašika kurkume u prahu, ½ kafene kašike soli, sok od 2 limuna, kora od ½ limuna.

Način pripreme: U zagrejan tiganj usuti ulje i dodati seme korijandera i slačice, pa kada počne da pucketa i miriše dodati izrendan đumbir i smanjiti temperaturu za jedan podeok. Uz stalno mešanje pržiti sve zajedno dok pucketanje ne prestane (oko 3-4 minuta). Zatim, dodati kurkumu, limunov sok, izrendanu koru limuna, so, opran pirinač i vodu, pa poklopljeno kuvati oko 20-ak minuta. Služiti vruće/toplo.

Napomena: Pirinač se prethodno može obariti i dodati u trenutku kada se dodaje kurkuma i limunov sok. Pre nego što dodate limunovu koru, dobro operate limun kako bi uklonili slojeve nečistoće. Preporučujem pranje sodom-bikarbonom. U pirinač se može dodati i ljuta paprika, kari list ili kari začin (koji se dodaju na početku pripreme, sa korijanderom i slačicom), indijski orah i kuvano sočivo (koji se dodaju na kraju).

Brokoli salata
Potrebne namirnice: ¼ glavice brokolija, voda za barenje, 3 supene kašike maslinovog ulja, sok od ½ limuna, prstohvat morske soli, 1 supena kašika seckane nane, 1 čen belog luka, po želji.

Način pripreme: Obariti brokoli onoliko da bude fino hrskav, nikako ne sme biti skuvan tj. mekan. Zatim, proprati brokoli hladnom vodom i ostaviti da se ocedi. Za to vreme pripremiti preliv – iseckati nanu i beli luk (po želji), dodati sok od limuna, so i maslinovo ulje, pa sve fino sjediniti. Brokoli servirati u činiji i začiniti pripremljenim prelivom.

Isprobali: ZokiMaja, Ivana, Lana

Nale

Biće mi drago ako u komentarima iznesete svoje utiske, kritike i predloge. Hvala vam. Tekstovi i fotografije sa bloga ne mogu se preuzimati bez dozvole autora.

11 коментара:

  1. Volim ovako lagane obroke dan posle obilne hrane i osećam se odlično.Jasmine pirinač nikad nisam kupila, dok basmati obožavam. Prijatno:)))

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. I meni bas prijaju. Leti je ovo moj nacin ishrane, totalno. Zimsko vreme trasi malo masti:) da se ugrejemo... Jasmin je uvek mnogo skuplji od svih drugih vrsta ali je vredan para. Hvala, Zoki:)

      Избриши
  2. Nale, ovo je stvarno fino, kakva divna boja... jednostavno ti izmami osmeh kada vidis tanjiric (mislim na rucak u tanjiru:))).

    ОдговориИзбриши
  3. Volim dodatak svih onih zacina, sigurna sam da je ukusno!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Zacini su vise od pola jela, u ovom slucaju...U ovom slucaju suvisne bobice su izdvojene tj. kako bi pokušala da nagovorim još nekog da proba ovo jelo, uklonila sam sve začine a onda i fotkala. Zato se ne vide svi. Inače, ovakav pirinač mi je jedan od najdrazih, laganih, obroka.

      Избриши
  4. Ovo je jelo po mojoj mjeri, brokulu obožavam, a rižu sa limunom sam probala i jako mi se sviđa. A kako tek sve lijepo izgleda na tvojim slikama, baš mami da već sutra za ručak pripremim upravo ovo ! :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. E, baš smo se našle:) I ja jako volim ovo jelo. Biće mi drago da ovaj receptić bude sutra u tvojoj kuhinjici:) Hvala, draga.

      Избриши
  5. Oooovo je po mom ukusu. Što sam starija sve više mi se jedu biljčice..uz rižu naročito. Rižu s limunom nisam probala. A hoću. Brokoli sa ovim začinima još nisam spremala. Tek ću. ;*

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Pazi, sve si sama rekla, niko te nije terao. Zato, čekam te da mi javiš utiske:)))

      Избриши