KUGLICE SA SUVIM SMOKVAMA

Ovo je jedan od kolača koje poznajem koliko sam stara i koji mi nikad nisu dosadili, niti znam nekog da od njih okreće glavu. Najčešće se pripremaju u sezoni slava ali u našoj kući mogu se zateći tokom cele godine. 

Ovo je recept za ukusne bombice ili kuglice sa suvim smokvama i orasima, prema onome kako, više od tri decenije, stoji zapisano u razlistaloj i izbledeloj školskoj beležnici sa receptima.


Potrebne namirnice: 300 g mlevenih suvih smokvi, 150 g tostiranih mlevenih oraha, 4 (vrhom pune) supene kašike meda (livadskog ili bagremovog), sok od ½ limuna ili 2-3 supene kašike ruma. Za valjanje: 4 supene kašike mlevenih oraha, 1 kesica (Burbon) vanil-šećera i 2 supene kašike kristal šećera. 

Način pripreme: Samlevene smokve preliti sokom od limuna ili rumom, pa dobro promešati (umesiti rukom) i ostaviti da odstoji 15-ak minuta. Za to vreme prepeći orahe u tiganju ili pećnici, pa ostaviti da se prohlade, te ih samleti. Zatim, u smokve dodati mlevene orahe i med, pa sve dobro sjediniti da se dobije kompaktna smesa. Zasebno, u manjoj posudi sastaviti mlevene orahe, vanil i kristal šećer. Praviti male kuglice i valjati ih u mešavinu oraha i šećera. Kuglice ređati na poslužavnik i ostaviti na suvom mestu da se prosuše 24-48 sati.  

Napomena: 
Dlanove blago nakvasiti vodom i tako praviti kuglice. 
Tek kada se prosuše, nakon dan-dva, stavljati ih u papirne korpice i služiti. 
Mogu trajati više sedmica, ukoliko se čuvaju na suvom i hladnom mestu. 
Ne preporučujem da ih čuvate u frižideru jer će postati vlažne. 
Umesto oraha mogu poslužiti lešnici. Preporučujem da u tom slučaju ne stavljate rum već limunov sok. Rekla bih da je ukus kuglica sa lešnicima prefinjeniji. 

Nale

Biće mi drago ako u komentarima iznesete svoje utiske, kritike i predloge. Hvala vam. Tekstovi i fotografije sa bloga ne mogu se preuzimati bez dozvole autora.

13 коментара:

  1. Obožavam ih, kako god. Sećaju me na moju mamu koja ih je pravila preko cele zime, često :)

    ОдговориИзбриши
  2. Ja ih se secam sa slava koje je pravila moja nana, vecne ! "kako je lepo videti te opet" :)

    ОдговориИзбриши
  3. Drago mi je da te vidim ponovo na blogu a za kugliuce sam sigurna da su odlične...

    ОдговориИзбриши
  4. Prekrasni , zdravi sastojci Nale...Lijepo te je ponovo čitati. Pozdrav iz Bosne

    ОдговориИзбриши
  5. I ja ih se sjećam, mama ih je znala raditi za novogodišnje praznike. No, ja sam daleko više voljela čokoladne kuglice, pa ove baš i ne radim iako im se nema što zamjeriti.:))

    ОдговориИзбриши
  6. Stara dobra klasika.. to je to! Super recept za povratak na blog scenu. :*

    ОдговориИзбриши
  7. Jedan od neprolaznih klasika, uvek tako fini i omiljeni kolacici... mogla bi jedna bombica da se dokotrlja do mene!:)))

    ОдговориИзбриши
  8. Nesto slicno sam pripremala pre par dana, ali sa urmama. Zdravo, brzo i efikasno :))) Obozavam!

    ОдговориИзбриши
  9. Kako su lijepe,a u ukus ne sumnjam :) pravicu ih...

    ОдговориИзбриши