IMA NEŠTO SLATKO? HMM... WELLNESS COOKIES?

Često zastanem i duboko udahnem, toliko da pročistim pluća, ali i misli. ☺ Misli k'o misli - one bi da vode kud im želja al' trudim se da im u pravo vreme stanem na put i tako poštedim sebe nepotrebnih lutanja. Nešto slično je i sa ishranom. 

Mnogi koji me poznaju ne veruju da gurman poput mene ne kuva svaki dan, ne želi da proba sve i svašta (barem kako bi na blogu bilo više objavljenih recepata) već uživa u ukusima tzv. običnih jela i ne odriče ih se iako je za neke to prosta i prastara hrana... Dobro. Razumem ja sve to ali razumite i vi mene. To što volim hranu, što sam gurman, posvećena kulinarstvu i svakodnevno se bavim temama koje se odnose na hranu ne znači da sam okoreli zavisnik od kašike. Na kraju krajeva, gurman ne znači biti neumeren već uživati tako da čula zapevaju toliko da predivna melodija ukusa dopre do duše. Da se duša nahrani, okrepi i ozdravi. To ne može da učini sva(kakva/kojaka) hrana, zar ne?
Domaći wellness keks

Sad, kada sam pojasnila neke od stavova zbog kojih nekima nisam bila baš jasna, prelazim na recept. Ovog puta radi se o keksićima od integralnog brašna, bez mleka, bez šećera, bez jaja... Ne zvuči vam interesantno? Ne dajte se zavarati. Ovi keksi su apsolutno fenomenalni - predivna aroma, nestvarna zlaćana boja, bogata tekstura i neobična slast kojoj u znatnoj meri doprinose smokve i urme. 

Potrebne namirnice: 90 g ražanih pahuljica, 65 g oraha, 20 g susama, 175 g integralnog pšeničnog brašna, 1 smokva, 2 urme (bez kožice), 5 g sode-bikarbone, prstohvat soli, 100 ml vode, 50 ml maslinovog ulja.
Način pripreme: Suvo voće preliti s malo vrele vode i ostaviti na kratko, pa s urimi ukloniti kožicu i izvaditi košticu. Zatim, smokvu, urme, orahe i pahuljice samleti u blenderu. Integralno brašno pomešati sa susamom, sodom i solju, pa u to dodati samlevene sastojke i promešati. Na kraju, dodati ulje i vodu pa umesiti testo. Nije potrebno duže mešenje. Testo staviti u kesu za zamrzivač ili umotati u najlon foliju, pa ostaviti u frižideru dvadesetak minuta. Zatim, između dva lista papira za pečenje rastanjiti testo na debljinu oko 0,5 cm, izbockati viljuškom i modlicom vaditi testo. Ostatak testa premesiti i ponoviti postupak. Keksiće složiti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u ugrejanoj rerni na 180℃ 10-12 minuta. Zatim, pečene kekse izvaditi iz rerne i pažljivo preneti na rešetkastu površinu da se potpuno ohlade. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi (limena kutija za kolače, porcelanska/staklena tegla, plastična posuda sa hermetičkim zatvaračem) i koristiti po potrebi.
Digestiv keks bez šećera i jaja

Obratite pažnju na vrlo sličan ali dovoljno različit recept ☺ - digestive keks.

Nale

Biće mi drago ako u komentarima iznesete svoje utiske, kritike i predloge. Hvala vam.

4 коментара:

  1. Po ovom sastavu mogu samo biti odlicni. Stavljeno za isprobavanje :) Gledala sam snimak emisije u kojoj si nedavno bila gost. Odlicna si bila. Veliki pozdrav!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Drago mi je da ti se dopadaju. Nadam se da ćeš ih u slast grickati. ☺
      Jooj, hvala ti najlepše. ♥♥♥ Kiss

      Избриши
  2. Meni se svakako svidja.Imam jednu teglu koja stoji uvek sa keksom na kuhinjskom pultu. Pa kako ko prodje vadi po neki. Ovo ču svakako isprobati

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Drago mi je da i ti voliš keksiće. Slično je i kod mene ☺ Doduše, keksići baš nisu uvek tu ali kada su tu onda se često prolazi pored posude u kojoj stoje, i to mnogo više nego što je potrebno. ☺ Hihihiiiiii Biće mi drago da ih isprobaš.

      Избриши