INTEGRALNI ŠTAPIĆI

Integralni štapići posno
Potrebne namirnice: 200 g ražanog brašna, 200 g „Graham“ brašna, 200 g belog brašna, 50 g suncokretovih ili bundevinih (sirovih) semenki, 50 g susama, 10 g kima, 1 kafena kašika soli, 70-100 ml ulja, ± 400-500 ml vode.

Priprema: Sve sastojke pomešati i zamesiti glatku, ne previše tvrdu, masu. Ostaviti petnaestak minuta pokriveno pamučnom krpom, na toplom mestu i nakon toga oklagijom razvući testo na papiru za pečenje (postupak je brži i zadržava se lepa forma štapića). Testo bi trebalo biti debljine do 0,5 cm. Zatim, testo seći na tanke prutiće i zajedno sa papirom za pečenje preneti i položiti u pleh. Peći u prethodno ugrejanoj rerni na 180-200 stepeni C, oko 20 minuta tj. dok ne dobiju zlatno-žutu do braon boju.

Napomena: Semenke ne morate prethodno prepeći. U testo se može dodati seme lana i mleveni kikiriki. Odlične su i ukoliko se spremaju samo od ražanog brašna, a belo brašno često zamenim ovsenim pahuljicama. Najbolje je ukoliko testo odstoji 40-ak minuta pre razvijanja, naročito ako se koriste ovsene pahuljice. Za što manje nereda i lakšu pripremu koristiti dva lista pek-papira. Na jedan list staviti jufku testa, drugim listom prekriti, rukama rasporediti testo, zatim oglagijom rastanjiti na potrebnu debljinu. Najlepši ukus i divnu hrskavost imaju ako je debljina testa oko 2-3 mm. U tom slučaju peku se 20-ak minuta, a ukoliko je testo deblje i vreme pečenja je duže.
Posni integralni štapići 

Update XII 2015.
Isprobala Lana

Nale

Biće mi drago ako u komentarima iznesete svoje utiske, kritike i predloge. Hvala vam.

6 коментара:

  1. Uh, ovo mi se jako svidja, volim ovakve grickalice sa puno semenki...odmah printam receptic!;)))
    p.s.ako primetis da ti fale stapici sa slike, da znas da sam ti pokupila par komada, gric, gric...!;D

    ОдговориИзбриши
  2. http://zena.blic.rs/recepti/Peciva_i_pite/8649/bio_stapici

    ОдговориИзбриши
  3. Anoniman, hvala na linku. Prvo sam pomislila da je korisnica kopirala recept pa rekoh neka je, volim kada se recepti probaju i sire... ali ne lezi vraze... recept nema veze sa slikom koja je Lanina http://kuhinjica-mignone.blogspot.com/2011/01/po-vasim-receptima-2.html i to su ovi integralni stapici...ccc, sta da radimo, ako neko ume da cita i ima oci da vidi shvatice da onaj recept ne odgovara slici:) Do tada, veliki pozdrav za Vas i drago mi je da se borite za prave vrednosti! Pozdrav, Nale

    ОдговориИзбриши
  4. Ovoliko brašna, 600 grama umesiti sa pola decilitra vode!!!!!!! Nema šanse, a slika je lažnjak sigurno.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Naravno da nema šanse ali umesiti toliko brašno sa 0.5 dl vode. U pitanju je nenamerna greška koju tek sada vidim, nakon tri i po godine od pisanja recepta. Zahvaljujem se što ste mi skrenuli pažnju na to. Pogreska je u dl tj. l, što sam ispravila. A, da je slika lažnjak, kao što tvrdite, izvolite pa mi poktrepite Vašu tvrdnju barem solidnim dokazima.
      U redu je napraviti opaske, barem na mom blogu ali optuživati me za neke lažnjake to ovde nećete moći. Ovo je lični blog a ne forum, tako da ako Vam nepašu fotografije, a Vi kliknite na neki drugi blog i uživajte po Vašem guštu.
      U buduće, ukoliko ikada svratite na ove strane iz ma kog razloga, povedite računa o rečima. Prva ste osoba koja je od mene dobila ovakav odgovor, a, doduše ste i prva koja je direktno iznela tvrdnje da je fotografija, koja prati recept, lažnjak.
      Mogli ste se konsultovati samnom oko količine sastojaka i na taj način bih Vam rado predočila da je greška u pitanju. Bez obzira, hvala na ukazanom propustu, koji sam, zahvaljujući Vašem komentaru, ispravila.

      Избриши