BAJADERE

Kažu da na Božić treba raditi sve ono što želiš da radiš tokom godine, kako bi ti to išlo od ruke. Pa, tako se šije, veze, plete, otpočinje neki bitan posao, stavljaju pare u novčanik, ulepšava, ... A, ja rešila da objavim nov post jer želim da ove godine budem redovna na ovim mojim voljenim stranama. Pa, 'ajde da godinu na blogu započnem receptom za slatkiše ne bi li i ostatak bio takav. U tom duhu - zdravu, srećnu, dobru i prijatnu 2017. godinu želim vam od srca
...

Znate vi da sam ja vredna iako nisam bila redovna na Coolinariji. Razlog tome je što sam više pažnje i energije usmerila na rad gastro portala Pošalji recept. Proteklu godinu ću pamtiti upravo po ovom projektu i prilici da radim ono što volim, što smatram vrstom blagoslova i na čemu sam vrlo zahvalna ljudima koji su mi to omogućili, prepoznavši u meni "ono nešto".

Sitni kolači recept za bajadere

Potrebne namirnice: Smesa I – 400 g šećera, 100 ml vode, 80 g putera, 100 g mlevenih lešnika, 100 g mlevenih oraha. Smesa II – 400 g šećera, 100 ml vode, 80 g putera, 220 g petit beurre keksa, 100 g čokolade. Glazura – 100 g čokolade za kuvanje, 3 kašike ulja.


Način pripreme: 
Keks samleti a čokoladu izrendati. Lešnike i orahe tostirati pa ostaviti da se ohlade, a zatim samleti.
Smesa I – Šećer i vodu sipati u šerpicu pa sačekati da smesa provri. Skloniti sa ringle, dodati puter isečen na listiće i mešati dok se ne istopi. Zatim, dodati lešnike i orahe pa promešati da se sastojci dobro sjedine. Pripremljenu smesu podeliti na dva jednaka dela i sipati u najlon kesice za zamrzivač zapremine 3 l. 
Smesa II – Šećer i vodu sjediniti i ušpinovati kao za prethodnu masu.  Kada provri, dodati puter sobne temperature i mešati da se otopi. Zatim, dodati keks i promešati. Na kraju, dodati rendanu čokoladu i ponovo sjediniti sve sastojke. Pripremljenu smesu podeliti na dva jednaka dela i sipati u najlon kesice za zamrzivač zapremine 3 l.
Prohlađene smese rastanjiti, blago ravnajući slojeve oklagijom (dok se ne rastanji celom površinom kese). Ostaviti na ravnoj površini da se kratko prohlade (preporučljivo je da mase budu tople dok se kolač ređa). Neposredno pre formiranja kolača nožem raseći ivice kesa.


Na odgovarajuću tacnu ili poslužavnik naneti svetli sloj mase i ukloniti kesu. Zatim, blago premazati toplom vodom, pa naneti tamni sloj i ukloniti kesu. Blago pritisnuti kako bi se slojevi dobro spojili. Postupak ponoviti sa preostalim materijalom. Kolač prekriti alu-folijom i ostaviti u frižideru da se potpuno ohladi.
Čokoladu rastopiti na pari, pa dodati ulje i sve dobro promešati.
Ohlađen kolač ravnomerno preliti pripremljenom glazurom i ostaviti da se prohladi. Zatim, vratiti u frižider da se glazura potpuno stegne (najbolje preko noći).
Kolač seći toplim i tankim nožem na štanglice željene veličine.
Bajadere imaju najlepši ukus kada se služe na sobnoj temperaturi.

Nale

Biće mi drago ako u komentarima iznesete svoje utiske, kritike i predloge. Hvala vam. Tekstovi i fotografije sa bloga ne mogu se preuzimati bez dozvole autora.

4 коментара:

  1. Oh pa ako se tako kaže za radove na Božić, onda ni ja neću imati brige u vezi sa blogovanjem.Bajaderice su ti odlične!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Odlično, draga moja ♥ Raduje me da to čujem. Hvala ti, drago mi je da ti sedopadaju.

      Избриши
  2. Draga Nale, neka ti cela godina bude slatka bas kao ovi kolacici.:)) Sve najbolje u Novoj tebi i tvojima najdrazima, a bicu tako slobodna da se posluzim bajadericama.:))

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala moja mila Lanić ♥ Svako dobro ti želim i puno uspeha na ličnom i poslovnom planu ☺ O, za bajaderice nemoj uopšte da se stidiš, samo navali... ♥

      Избриши